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（中央社記者顧荃台北8日電）台北市衛生局日前抽驗50件市售涼麵，今天公布抽驗結果，有5件經初抽和複抽仍不合格，大腸桿菌群超標，其中包括知名的劉媽媽涼麵南港店和士林區的溫州大餛花蓮縣豐濱鄉寶寶手冊換贈品飩。

衛生局表示，6月至7月針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等，進行涼麵食品抽驗，共抽驗50件涼麵，檢驗衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數），初抽結果有22件不符合規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有5件不符規定。

不合格店家分別是大同區北安專業涼麵、劉媽媽涼麵南港店、士林區溫嘉義市西區幼兒美語教學州大餛飩（高雄市六龜區幼兒美語營業登記：永佳小吃店）、中山區學姊涼麵店、士林區風月涼麵。

另有2家「慶熹宮小吃店（北投區）」、「金賀涼麵小吃臺南市白河區幼兒美語老師店（北投區）」複抽時已不再販售涼麵相關產品，衛生局表示，將會持續追蹤抽驗販售情形。

衛生局說明，不合格的業者，原因都是把涼麵成品放在室溫中超過3小時。由於都是第一次違規，將依食品安全衛生管理法，各開罰3萬元。

衛生局說，臺南市鹽水區媽媽贈品大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

衛生局表示，衛生指標菌如超過花蓮縣玉里鎮兒童美語補習班標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，花蓮縣吉安鄉幼稚園補助或工作人員的個人衛生狀況不佳，常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。1050808


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